Ensalada de salmón house : Mix de lechuga, salmón fresco, langostinos y calamar. Acompañada de queso pecorino rallado, tocineta y vinagreta de la casa.
Ensalada salmón crispy : Mix de Lechuga, aderezo cesar y puntos de pesto, salmón crispy, queso bocconcini, tocineta, Almendras fileteadas y queso pecorino.
Carpaccio de salmón: láminas de salmón, aderezado con aceite de oliva y limón, cebolla morada encurtidas, Pistacho, Alcaparras baby, crema de trufas, glass balsámico blanco.
Carpaccio de lomito: lomito en láminas, aderezado con limón y aceite de oliva, Alcaparras baby, crema de trufas, Pistacho triturado, puntos de pesto, rugula, glass balsámico blanco y negro y queso fetas de parmesado.
Carpaccio Enrollado: Láminas de lomito rellenas de jamón serrano. Aderezado con limón, aceite de oliva y crema de trufas; acompañado de alcaparras baby, pistacho triturado, puntos de pesto, rúcula, queso parmesano y reducción de balsámico blanco y negro.
Carpaccio di Manzo: Masa crujiente estilo pizza, Finas láminas de lomito, aderezadas con limón y aceite de oliva virgen. Se complementa con alcaparras baby, crema de trufas, pistacho triturado y puntos de pesto. Coronada con rúgula fresca, láminas de fetas de Grana Padano y un toque final de glass balsámico blanco y negro.
Tabla de quesos: Selección de quesos al pesto, tomate y oliva, manchego y cabra madurado. Acompañada de chorizo vela, copa de cerdo, salchichón milano y jamón serrano. Servida con rúcula, uvas verdes, nueces, pimienta y aceite de oliva.
Arepitas con Diablito de Prosciutto: Arepitas fritas servidas con diablito de prosciutto y coronadas con laminas de queso parmesano.
Arepitas de Morcilla con Chistorra: Crujientes arepitas elaboradas con una masa especial de morcilla y especias, rellenas de la tradicional chistorra Montserratina. Una combinación de sabores intensos y texturas perfectamente equilibradas.
Costillitas de Mazorca: Entrada fresca de mazorcas cortadas en forma de costillitas con una costra crujiente de especias de la casa. Servidas con nuestra salsa especial para el dip perfecto.
Langostinos con chistorra: Langostinos salteados con chistorra, acompañados de rúcula fresca y un toque de aceite de oliva.
Pork belly : 300gr de pork belly preparado para obtener una textura crocante y tierna, acompañado de suero costeño tradicional.
Sopa de Salmón: Base aterciopelada de tomates seleccionados y notas de vino blanco. Servida con salmón fresco, conchas de mar y el toque ahumado de pimentones asados.
Sopa de Cebolla: Tradicional base de cebollas caramelizadas en caldo de res y notas de vino tinto. Servida con pan de concha dura y un gratinado fundido de queso Gruyer.
•PLATOS FUERTES•
Cada uno de nuestros platos principales se sirve acompañado de dos contornos a su elección:
Ensalada César, Ensalada Capresa, Vegetales Salteados, Puré de Papa Y Papas a la Francesa.
Salmón al Grill: Filete de salmón fresco de 220gr sellado a la parrilla.
Salmón Crispy: Filete de salmón fresco de 220gr preparado con una costra crocante y dorada.
Tilapia (Grill o Crispy) Filete de tilapia fresca 220gr preparado a la parrilla o con un empanizado dorado y crocante.
Brocheta de Salmón: Cortes de salmón fresco 200gr enrollados en tocineta crocante y sellados a la parrilla.
Solomo al Grill: Corte de solomo seleccionado de 300gr, sellado a la parrilla en el término de su preferencia.
Punta Trasera: Corte premium de 300gr reconocido por su sabor y capa de grasa natural que aporta máxima jugosidad. Preparada a la parrilla en el término de su preferencia.
Pollo (Grill o Crispy): Pechuga de pollo 220gr preparado a la parrilla o con un empanizado dorado y crocante
Parrilla Mar y Tierra: Cortes seleccionados de lomito y pechuga de pollo al grill y una selección del mar con salmón fresco, langostinos y calamares. Todo salteado con mantequilla, aceite de oliva y un exclusivo toque de ginebra de la casa.
Costillas de Cerdo: Costilla de cerdo de 300gr preparada a fuego lento con un rub de especias de la casa, Bañada en nuestra exclusiva salsa BBQ Gin.
Jarrete de Osobuco: Una preparación de autor con una cocción lenta y prolongada que garantiza la máxima suavidad de la carne de osobuco en su hueso. Elaborado en una reducción de vino tinto, romero fresco y una selección de especias que realzan su sabor intenso y tradicional.
Socarrat Roll: Inspirado en la técnica tradicional española, presentamos una base de arroz crujiente tipo socarrat rellena a su elección. Un plato innovador terminado en forma de roll, disponible en dos versiones:
Lomito y Champiñones: Una combinación robusta y clásica.
Mariscos: Una selección fresca del mar salteada a la perfección.
•ESPECIALIDADES DEL MAR•
Para resaltar los sabores frescos y tradicionales de estos platos, todas nuestras especialidades marinas se sirven acompañadas de arroz blanco o tostones crujientes, a su elección.
Paella de la Casa: Nuestra versión del clásico español: arroz sazonado con azafrán y una generosa selección de calamares, langostinos, pescado blanco, camarones y almejas.
Cazuela de Mariscos: Exquisito estofado marinero cocinado a fuego lento en un fondo bisque concentrado y salsa de tomates frescos. Una selección premium que incluye langostino, camarones, calamares, pulpo, pescado fresco, coronitas de calamar, mejillones y almejas en su concha. Todo sellado con un toque de vino blanco y especias.
Zarzuela de Mariscos: Delicioso plato de mariscos preparado en una suave salsa blanca a base de crema de leche y fondo bisque. Esta selección premium incluye langostino, camarones, calamares, pulpo, pescado fresco, coronitas de calamar, mejillones y almejas, todo salteado con vino blanco
Ceviche de la Casa: nuestro ceviche presenta 180 gramos de salmón fresco marinado al momento en zumo de limón, con el toque clásico de pimentón, cebolla morada y cilantro. Coronado con maíz crujiente y chicharrón de piel de salmón para una textura única.
Tartar de Salmón: Dados de salmón fresco marinados con toques cítricos y servidos sobre una base cremosa con texturas crocantes. Salmón fresco (150 gr) marinado con mostaza Dijon, alcaparras baby, perejil y un toque aromático de aceite de sésamo. Una combinación delicada y equilibrada en texturas.
Frittata del Mar: Plato de tradición marinera con una exquisita selección de mariscos salteados en mantequilla de especias. Una opción aromática y llena de sabor que resalta la frescura del océano en cada bocado.
Arroz Cremoso Mediterráneo: Una preparación delicada y equilibrada al estilo mediterráneo, cocinada con vino blanco, crema de leche y un toque aromático de aceite de sésamo. Finalizado con una generosa lluvia de queso parmesano para una textura suave y envolvente. Seleccione su proteína favorita: Pollo, Lomito, Mariscos Y Salmón.
Papillot De GIN: Nuestra versión de autor de esta técnica clásica. Un filete de pescado blanco o salmón (a su elección), envuelto y cocido al vapor en sus propios jugos con vegetales frescos. Realzado con mantequilla clarificada perfumada al hinojo y un toque elegante de vino blanco para preservar toda la jugosidad y el aroma del mar.
•PASTAS•
Todas nuestras pastas son selladas con una cubierta de pan de masa madre artesanal. Esta costra dorada no solo conserva el calor y la textura perfecta de la pasta hasta su mesa, sino que es el acompañamiento ideal para disfrutar cada salsa.
Pasta Ibérica: Pasta en salsa Nápoles de la casa con una selección de chorizo español, pepperoni y salami. Complementada con aceitunas negras y julianas de pimentones.
Pasta Granjera: Pasta en salsa blanca cremosa con trozos de pollo, maíz dulce y champiñones frescos.
Pasta Frutti di Mare: Pasta fresca en salsa Nápoles o al nero di seppia (tinta de calamar), salteada con una selección premium del mar: almejas, langostinos y calamares.
Pasta Toscana: Pasta en salsa blanca con cubos de salmón, espinacas frescas y tomates cherry.
Pasta di Paula: Pasta en una suave y rica salsa a los cuatro quesos, coronada con finas laminas de jamón serrano.
•PIZZAS•
Nuestras pizzas Napolitanas de Gin Restobar, Están elaboradas con auténtica masa madre, lo que les da una textura y sabor únicos. Todas nuestras pizzas son de tamaño mediano, ideales para 2 personas (máximo 3).
Margarita: Salsa napolitana, queso mozzarella, albahaca fresca y aceite de oliva.
Pepperoni: Salsa napolitana, queso mozzarella, pepperoni y aceite de oliva.
Napolitana: Salsa napolitana, queso mozzarella, champiñones, anchoas y aceite de oliva.
Nutella y pistachos: (pizza dulce) Base de Nutella, fresas, arándanos, pistachos y sirope de chocolate.
AS DE GIN: Nuestra pizza premiada en San Cristóbal. Sobre una base Margarita, prosciutto, queso bocconcini, pesto artesanal y una lluvia de queso parmesano. Una combinación elegante, intensa y llena de sabor.
•PANNOZZO•
Prosciutto: masa de pizza en forma de panini, relleno de prosciutto, rúcula, tomates Cherry y queso bococcini.
Mortadela italiana: masa de pizza en forma de panini, relleno con mortadela italiana, burrata, rúcula, tomates Cherry y pistachos.
Vegetariano: masa de pizza en forma de panini, relleno de champiñones, cebolla, pimentones asados, maíz, queso mozzarella y salsa napolitana.
Nutella: masa de pizza en forma de panini, relleno de Nutella, pistachos, fresas, arándanos y sirope de chocolate.
•HAMBURGUESAS•
Todas nuestras hamburguesas se sirven en pan brioche artesanal y van acompañadas de una ración de crujientes papas fritas.
Hamburguesa Americana: Nuestra versión clásica con croqueta de res ahumada y tocineta. Servida con queso amarillo, lechuga, tomate, pepinillos y el equilibrio perfecto de salsa especial, ketchup y mostaza.
Hamburguesa de Pollo (Grill o Crispy) Pechuga de pollo seleccionada (preparada a la parrilla o con empanizado crocante), tocineta, queso amarillo y vegetales frescos. Aderezada con nuestra salsa de la casa y toques clásicos.
Hamburguesa de Salmón (Grill o Crispy) Filete de salmón fresco preparado al grill o con costra dorada. Una combinación sofisticada con tocineta, queso amarillo, vegetales y nuestra salsa especial.
Hamburguesa de Solomo a Cuchillo: La especialidad de la casa: carne de solomo de primera cortada a cuchillo para resaltar su textura natural. Acompañada de tocineta, queso amarillo, vegetales frescos y nuestra salsa secreta.
•MENU INFANTIL•
Nuggets de Pollo: Crujientes y dorados trozos de pechuga de pollo, servidos con una generosa ración de papas fritas. El favorito de los más pequeños.
Cheese Burger: Jugosa croqueta de res ahumada con doble ración de queso amarillo fundido y nuestra salsa especial. Acompañada de crujientes papas fritas.
Mini Pizza: base de salsa de tomate con abundante queso fundido y jamón de primera.
Pasta Boloñesa: Pasta en nuestra salsa roja de la casa con carne de res seleccionada, preparada al estilo tradicional. El plato preferido de los más pequeños.
Tequeños: Elaborados con masa madre artesanal para una textura más crujiente y ligera, rellenos de abundante queso fundido.
•POSTRES•
Torta de Nutella: El placer intenso del chocolate y avellanas en una textura suave y esponjosa.
Cheesecake de Frutos Rojos: Cremoso y equilibrado, coronado con una reducción artesanal de frutos del bosque.
Cheesecake de Pistacho: Una delicia sofisticada con la textura perfecta y el sabo
•BEBIDAS•
Jugos Naturales y Frappe – Limón, Piña y Fresa.
Limonadas – Con hierba buena, de coco, parchita con hierba buena.
Sodas – Soda de frutos del edén, soda de paraíso cítrico.
Café – Frío, Expreso, Americano, capuccino, latte, latte vainilla, pistacho, canela, chocolate caliente, té de infusiones.
Cócteles – Mojito clásico, Cuba libre, Margarita, Cosmopolitan, Piña colada, Daiquiri, Martini, Tinto de verano / Sol, Caipiroska, Moscow Mule, Old Fashion, Aperol Spritz, Negroni, Sambuca, Michelada, Chelada.
Gin – Tom Collins, Bramble, Clover Club, Green Tonic.
